千页豆腐，是近些年较新流行的素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的较新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
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